Der menschliche Organismus verbraucht ständig Energie, die dementsprechend auch zugeführt werden muss. Üblicherweise wird in dem Zusammenhang bis heute vom Kalorienbedarf gesprochen, obwohl schon seit den späten 1960er Jahren auch in Deutschland gesetzlich die Maßeinheit Joule festgeschrieben wurde. Bei der Angeabe zum Kalorienbedarf Erwachsener handelt es sich um eine Empfehlung, die helfen soll, Fettleibigkeit und falsche Ernährung zu verhindern.
Eine Kilokalorie entspricht knapp 4,2 Kilojoule. Diese Maßeinheiten definieren, wieviel Energie durch den Organismus verbrannt wird. So bestehen typische Angaben etwa darin, wieviel Kalorien/Joule durch welche Nahrungsmittel aufgenommen werden und wieviel Kalorien/Joule bei welcher Tätigkeit wieder gebraucht werden.
Empfehlung der WHO und individueller Kalorienbedarf
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) definiert den durchschnittlichen Kalorienbedarf eines Erwachsenen mit 2000 Kilokalorien beziehungsweise 8386 Kilojoule. Der Kilokalorien- bzw. Kilojoule-Wert ist auf den Verpackungen von Nahrungsmitteln und Getränken zu finden, damit schnell eingeschätzt werden kann, welche Portionsmenge empfehlenswert ist. Dieser Wert orientiert sich an gesunden Erwachsenen, deren Arbeitsstunden nicht von harter körperlicher Tätigkeit geprägt sind. Um das Gewicht zu halten, darf der Mensch nicht mehr Kcal aufnehmen, als er verbraucht. Um abzunehmen, muss er mehr Kalorien verbrennen, als er aufnimmt. Um ein Kilogramm Körperfett abzunehmen, müssen ungefähr 7000 Kalorien zusätzlich verbrannt werden, erklärt das Abnehm-Portal Abnehmen1-2-3.de.
Der Hausarzt oder so genannte Kalorienbedarfs-Rechner im Internet können ein wesentlich differenzierteres Bild aufzeichnen, das sich an Alter, Geschlecht, Größe, Tätigkeit und weiteren einflussreichen Faktoren wie dem Verhältnis von Muskel- und übriger Körpermasse ausrichtet. Es liegt auf der Hand: Ein Bauarbeiter beispielsweise verbrennt mehr Kalorien als ein Angestellter im Büro. Die Berechnung des individuellen Kalorienbedarfs hilft dabei, Ernährungsfehler zu vermeiden. Um abzunehmen oder das Gewicht zu halten, ist es sehr hilfreich, die täglich aufgenommenen Kilokalorien zu tracken. Hierfür eignen sich Apps oder spezielle Webseiten. Dadurch können auch Ernährungsfehler aufgedeckt und „Kalorienfallen“ entdeckt werden. Leckere kalorienarme Rezepte finden Sie beispielsweise unter www.dehejner.net.
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