Die Wurzel des ingwer-ähnlichen Gewächses Kurkuma, auch als Gelbwurz bekannt, wird in getrockneter Form als Gewürz verwendet, das Speisen, ähnlich wie Safran, gelb einfärbt. Daher kommt ein weiterer volkstümlicher Name für Kurkuma: Safranwurzel. Sie ist die Hauptzutat in der Curry-Gewürz-Mischung.
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